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Recettes gourmandes

Rissoles de fromage en croûte d'herbes

Ingrédients pour rissoles :

• 200 g de fromage à griller de la Fromagerie du terroir de Bellechasse (tranches de 1 cm)
• 100 g de farine de la Seigneurie des Aulnaies
• 3 oeufs
• 150 g de chapelure de pain
  
• 5 g de origan séché de la Ferme La Maria
• Beurre
• Huile
• Sel, poivre
  
  

Préparation des rissoles :

• Préparer trois assiettes diff érentes contenant la farine, les oeufs battus et la chapelure à laquelle vous aurez ajouté les herbes, le sel et le poivre.
• Rouler les tranches de fromage en commençant par la farine, les oeufs puis la chapelure.

• Dans une poêle, chauff er le beurre et l’huile. Poêler les rissoles de fromage pour les dorer de chaque côté.

Ingrédients pour salade :

• 20 ml de vinaigre de vin blanc

• 45 ml de huile végétale
• 30 ml de huile de noix
• Jeunes pousses de légumes

• Tomates cerise

Préparation de la salade :

• Dans un bol, fouetter le vinaigre et les huiles. Ajouter les jeunes pousses et les tomates, bien mélanger.

Auberge restaurant La Gobichonne

51, Manoir Est
Cap Saint-Ignace, QC G0R 1H0
Tél. : 418 246-5329
Téléc. : 418 246-5329
Sans frais : 1-800 757-5329
info@aubergelagobichonne.com
www.aubergelagobichonne.com

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